BIENVENIDO A PINEA, EN AYORA (VALENCIA), UN RESTAURANTE SOSTENIBLE, CON COCINA DE TEMPORADA BASADA EN EL ENTORNO Y EN LO QUE KIKO Y ELIZABET RECOLECTAN EN EL CAMPO, A ESCASOS KILÓMETROS DEL RESTAURANTE.
Pinea es el proyecto personal de kiko y Elisabet, dos cocineros que en 2021 decidienron volver a su pueblo, Ayora y ofrecer todo lo aprendido a sus vecinos.
Pinea es un restaurante sostenible, y Kiko y Elisabet, son recolectores, por lo que en su cocina del valle reivindican el uso cosas que la gente ha olvidado o que por desconocimiento no utilizan. Ellos mismos son los que salen al campo y se llevan al restaurante el producto de temporada y de proximidad, ya que recolectan a una distancia de entre uno y ocho kilómetros del restaurante.
Su menú está influenciado por el campo y por la cosecha, por lo que cada estación lo renuevan y depende mucho del tiempo y de la situación climatológica.
VEN A DESCUBRIR NUESTRA COCINA DEL VALLE.
Estamos en:
Martes a Jueves:
13:30 h. - 15:30 h.
Viernes y Sábado:
13:30 h. - 15:30 h.
20:30 h. - 22:30 h.
Domingo:
13:30 h. - 15:30 h.
LUNES CERRADO
C/ Parras, 10 46620 Ayora, Valencia
